Man føler sig ikke bare som gæst når man besøger SushiSushi Aalborg, men føler sig som en del af noget større, som er så koncentreret presset sammen til de få kvadratmeter, som restauranten udgører at man får en oplevelse i fællesskabets og den Japanske kulturs ånd.
Sushi er et kapitel for sig selv, overvejer du Sushi men ikke har smagt det før – tag SushiSushi. Her får du ikke overbærende blikke og et lille grin fra ekspedientens side når du prøver at udtale navnene på de forskellige lækre apetitstykker, derimod præcis vejledning og fortælling i hvad de forskellige stykker består af.

Kokken er fra Japan og snakker ikke dansk – dette fremmer også bare oplevelsen af at få en lille bid af den Japanske kultur og det Japanske folkefærd med ned i lommen førend man tager hjem.

SushiSushi har også en række Japanske øl. De er milde og eventyrlige i smagen, og så passer de så godt sammen med retten at det næsten er et must at prøve.
Indretningen på SushiSushi er enkel og signalerer renlighed og stilren designfornemmelse for tidens tendenser.

En fordel vil være at bestille bord en dag eller to i forvejen da mange har fået øjnene op for denne lille perle i Aalborgs Centrum, hvor du kun er 100 meter væk fra havnen.
Hvis ikke du vil benytte dig af muligheden for at sætte din egen sushimenu sammen, findes der også forskellige menuer der allerede er lavet. Priserne er overkommelige og i forhold til den kvalitet og oplevelse du får er hver en øre givet godt ud.

Sushi er simpelthen noget man skal kaste sig ud i og prøve. Den mæthedsfornemmelse du har bagefter er helt ubeskrivelig – Sushi er tilmed sundt og godt for helbredet.

Du får serveret din sushi på lækre tallerkener med tilhørende soja, wasabi og pinde. Hvis man er to kan man vælge de særlige topersoners menuer og her får man en fælles tallerken – en noget anderledes men også sjov oplevelse at skulle dele tallerken

Vil du vove dig ud af nogle snacks og lækkert tilbehør har du også muligheden for det her, både suppe, tangsalat og bønner er på skemaet her og priserne for lækre snacks varierer mellem 5-40 kroner.

For 26 lækre stykker sushi og tilhørende drikkevarer kom jeg af med 260 kroner – nogle penge jeg virkelig følte, var godt givet ud. Både betjening og maden var helt i top.
Giv Sushi Sushi et forsøg – du vil ikke fortryde det!

Lad det være sagt med det samme: Ammi Jees laver rigtig lækker mad! Hvad enten du er til Butter-chicken, Masala-tigerrejer eller Korma-lam, lever de varen. Lægger du turen forbi den hyggelige, moderne restaurant for at hente din mad, kan du få et kig ud i køkkenet, hvor interiøret er skinnende rent, grøntsagerne saftigt friske og personalet travlt men smilende.

Bestiller du din mad fra Ammi Jee’s til udbringning, er du sikker på, at det kommer til den lovede tid. På travle dage kan der godt gå en time, så bestil i god tid i weekenderne, men der gøres en dyd ud af at oplyse dette, modsat mange andre take away steder, der ofte lover meget mere, end de kan holde på det punkt.

Desuden er maden altid varm, når den kommer frem, hvilket er et enormt plus, når der sammenlignes med det øvrige marked.

Indisk til danskerne

Maden er generelt tilpasset de danske ganer, hvilket vil sige, at langt de fleste retter ikke er helt lige så stærke, som hvis du køber dem i et indisk gadekøkken, så man rammer lidt bredere i befolkningen. Her brydes måsle en smule med selve navnet Ammi Jee’s, som eftersigende betyder ”mors mad” eller ”mad som mor lavede den”, men tag dig i agt for retter med en parantes-notits med ordlyden ”stærk”, for det er så sandt, som det er sagt!

Ammi Jees kan stolt fremvise en storsmilende elite-smiley, som kom i hus, så snart stedet var gammel nok til at have fået tre kontrolbesøg. Der er med andre ord kun en faktor, der måske kan skræmme en portion gæster væk – prisen. Maden er slet ikke dyr, men nærmere middelpris. Hovedretterne ligger typisk på 99-109 kr., men det er svært ikke at bestille en lækker forret også, og så kan det hurtigt løbe op. Det er nu langt fra nødvendigt med forret, da portionerne er velvoksne.

Alt det udenom

Ammi Jee’s har oven i købet en af de pæneste hjemmesider på restaurant-markedet, hvilket understreger deres status som lidt bedre end alle de andre. Der er lagt energi i at få styr på alle detaljer og holde et professionelt look hele vejen rundt, og det indgyder troværdighed. En troværdighed, der bliver bliver fulgt op af loyalitet fra kunderne så snart, der er smagt på maden.

Manden bag Ammi Jee’s er en imponerende drive-orienteret, ung mand ved navn Yasar Nazir. Hans hovedgesjæft er en stilling som salgschef for First Hotels i Syddanmark, men han har fundet energien og evnerne til at åbne Odenses bedste indiske spisested ved siden af. En samlet bedrift, som han i en alder af bare 32 år vandt prisen som årets erhvervstalent på Fyn for.

Disse små detaljer er én af grundende til, at man let kan forfalde til at blive tilhænger af Ammi Jee’s. Naturligvis er maden dog vigtigst, men da du ikke får bedre indisk mad i den fynske hovedstad, følger kun de varmeste anbefalinger med denne omtale.

Sushi er fantastisk at se på, men det er også fantastisk sundt da der er lavt kalorieindhold og da det indeholder mineraler og vitaminer. Fisken er også en ting danskere ikke spiser nok af, og da der er friskfanget fisk i sushi, får man også dækket behovet dér. Fisken indeholder nemlig bla. D-vitaminer, sunde fiskeolier og selen. At fisk indeholder D-vitamin gør dig også mindre vinterdeprimeret, her i tiden uden så meget sol. Sushiens ris indeholder kulhydrater og protein og tilbehør wasabie indeholder vitaminer og mineraler – fedtfattigt og meget kalorielavt.

Men faktisk er sushi ikke blot en sund og lækker ret, det er også en ret præget af traditioner og som har været nydt i Sydøstasien i over 2000 år! Mange mennesker tror sushi er japansk, da det er så udbredt, men faktisk stammer det fra Kina!

Faktisk var den første nedskrevne omtale af sushi skrevet i et kinesisk leksikon fra det 2. århundrede, og omhandler saltet fisk konserveret i kæret ris. Dette var en tid før køleskabe og frysere, så de forskellige kulturer fandt mange måder til bevaring af fisk og kød. I kina dengang blev fisken først saltet og derefter pakket ind i risen. Når risen så gærede, blev der produceret mælkesyrebakterier som åd de skadelige fordærvelsesbakterier og dermed bevare fisken spiselig. Fisken kunne spises rå, og risen smed man bare ud. Denne type sushi bliver også kalt nare-sushi, og det er den ældste form af sushi man kender til.

Det var først i det 8. århundrede, at Japan blev introduceret til den kinesiske sushi. Japanerne brød sig ikke specielt om den måde kineserne spiste fisken på, og derfor udviklede den kinesiske måde sig i Japan sig til, at man spiste risen og fisken sammen. Denne måde at spise sushien på kaldte man seisei-sushi.

Selvom vi også i dag spiser ris og fisk sammen, spiser vi nu en anden form for sushi kaldet haya-sushi, hvor risen ikke længere er brugt i bevaringsmiddel. Istedet bliver det nu blandet med eddike og er tilberedt med friske grønsager og tørret tang.

Det er denne form for sushi der stadig spises den dag i dag, og mange små japanske landsbyer producere originale varianter med forskellige lokale råvarer og opskrifter, der har været i brug i flere hundreder af år.

Udvalget af spisesteder, der bringer mad fra det thailandske køkken ud, er sparsomt i Odense. Ud over Insu, som laver god mad, men reelt set beskæftiger sig noget mere med sushi end thai, springer kun et enkelt andet sted i øjnene, nemlig den lille Thai To Go – simpelt navn, simpel fremtoning, lækker mad.

Når du ser stedet udefra, inspirerer det måske ikke ligefrem til store tanker om deres kunne ud i det gastronomiske. De ligner mest af alt et tacky, snusket sted á la de talrige chinabox specialister, der var så populære i 90′erne, og som stadig eksisterer rundt omkring omend i noget mindre antal. Men kan det jo som bekendt være svært at skue hunden på spildt mælk, når man selv bor på taget, og hvis du kan se bort fra det ydre (eller helt lade være med at gå derned og kigge, men bare bestille online), så kan Thai To Go hurtigt blive din fastfood favorit.

Mad frem for teknologi

En af grundene til at du holder ved Thai To Go som leverandør af til den månedlige thai-middag, er deres overordentligt rimelige priser. Selv med forret og leveringsomkostninger inkluderet kan de konkurrere med en andre spisesteders priser på en enkelt omgang hovedret. Bevares, portionerne kan ikke mætte de mest glubske håndværkertyper, men jeg er personligt aldrig selv gået sulten i seng efter mad herfra.

Deres hjemmeside er mildt sagt ikke voldsomt imponerende, men er på tidspunktet for denne artikels tilblivelse den eneste kilde til deres menukort, da de holder julelukket. Den ekstremt enerverende baggrundsmusik kan heldigvis slås fra, så du kan nøjes med at irriteres over de lamme lydeffekter rundt omkring på siden. Kort sagt skriger den mangel på professionalisme, men Thai To Go er heldigvis rigtig meget bedre til at kreere mad end hjemmesider.

Kombi-mad galore

Min egen personlige favorit menu består af kyllingespyd med jordnøddesovs som forret – der dog gerne indtages sideløbende med hovedretten, for maksimal nydelse af variationen i smag – og oksekød i en mild chili/basilikum sovs med ris til. Alternativt anbefales and i grøn karry; det lyder måske lidt specielt, men and og grøn karry komplementerer hinanden overraskende godt.

Stort set alle retter kan fås i en kylling-, okse- og andevariant ligesom du til de fleste af frit kan vælge mellem ris eller nudler, og de har ydermere et fornuftigt udvalg af retter med alt godt fra havet – hvad enten du er mest til laks, blæksprutte eller tigerrejer.

Hvis I er flere, der bestiller fra Thai To Go, så kan det varmt anbefales at bestille noget forskelligt fra menukortet og smage det hele, så I hver især kan spore jer ind på jeres favoritret og derfra eksperimentere med kødtyperne og tilbehøret. Der er nok at prøve af. Velbekomme!

Atmosfæren i restauranten gør Mammas til et oplagt sted for de fleste typer gæster. Børnefamilier ses ofte her, men lokalets udformning gør, at parmiddagen nemt kan nydes uforstyrret af disse i den dæmpede belysning. De råt udseende vægge giver sammen med de specielle, indendørs halvtage en intim fornemmelse uden alt for højt til loftet, og de mørke møbler understreger hulefornemmelsen yderligere. Hos Mammas føler man aldrig, at man bliver beskuet af de andre gæster, for alle sidder billedligt talt på deres helt egen lille altan i den italienske, sommerlune nat. Det trods stedets relativt store besøgskapacitet.

Maden kan man heller ikke sætte en finger på. Hvad enten du er til pizza eller pasta, kan du finde nogle virkelig lækre eksempler, som ikke mindst vækkes til live af altid friske råvarer. Personligt er hele menukortet snart prøvet af, men hvad siger du for eksempel til en pizza med sprød bund og tomat, ost, ruccola, parmaskinke, friske cherrytomater og parmesanflager? Eller frisk pennepasta med tomatsauce, champignon, rødløg, persille, sprødstegt bacon og et strejf af chili og hvidløg? Desserterne hænger desværre en smule, men der ud over er der fremragende mad til enhver, der synes om det italienske køkken.

Personalet er som regel et halvt niveau over de gængse restaurantansatte, og de er meget flinke til at forklare og beskrive ingredienser eller lave ændringer til din ret. Toiletterne er små, men rene, akvarierne mellem bordene er altid i pæn stand og aftengæster kan forsyne sig med knasende sprøde grissinistænger, mens de venter på maden.

Sammenfattet er et besøg hos Mammas altid garant for en spiseoplevelse langt over de fleste af Odenses resterende restauranter i samme prisklasse, og du tager den hurtigt til dig som stamrestaurant. Der ryger lutter varme anbelinger Mammas vej.

Besøg dem inden kl.16 og vælg oven i købet mellem alle deres pizza- og pastaretter for kun 69 kr.

Alle deres menuer; lige fra Burger til steaks og sandwichs er opkaldt efter rollerne i Friends, dette giver en herlig følelse af at være en del af det eftertragtede fællesskab de har. Hele ideen med Cafeen er også at gøre den så virkelighedsnær den Amerikanske Central Park, som er de seks venners stamsted.
Her kan du nyde kaffe, en pheobe burger eller også den brede All you can eat brunch buffet. Cafeen er et besøg værd og er en perfekt idé til en god snak med dine venner og veninder imens i nyder den Amerikanske Look a Like stil.
Så vil du nyde en tidlig middagsstund med udsigt over den fashionable Vesterbro i hyggelig atmosfære med lyden af Friendsafsnit der spiller på skærmen bag dig – så tag på Café Friends i Aalborg.
Buffeten er bred, men bare for 79 kroner får du altså nedenstående retter, som minimum, plus alt det løse, som står ved selve buffeten.

Æg på flere måder - Det er bare så godt, der vil altid være noget man har lyst til.

• Bacon
• Pølser
• Forskelligt pålæg
• diverse oste
• diverse stegte grøntsager
• flere forskellige morgenmadssammensætninger – Spændende!
• mange typer brød – Noget for enhver smag!
• rødder og rosiner – sund og lækker snack, som bare smager så godt til lidt lækker brød og pandekager.
• amerikanske pandekager – Uhm, de her er så gode at man bare kan blive ved!
• årstidens friske frugter – Spis dem med pandekagerne eller ovenpå din yoghurt, du vil ikke fortryde det!
• flere slags yoghurt
• marmelade

Du må selvfølgelig spise alt det du vil til det revner, medmindre du har Joeys fantastiske appetit og umættelige trang til mad.
Derudover kan du bestille en række forskellige supper – de er ikke inkluderet i prisen, ligeså med drikkevarer, men de er bare så lækre som en lille appetizer inden brunchen, eller helt som erstatning. Her er nemlig både alverdens lækre salater og super – priserne svinger fra 59-89 kroner!

Har du en forkærlighed for de inspirerende roller i Friends eller vil du bare nyde en god morgenmad er Café Friends sagen.
Om aftenen er cafeen perfekt til en lille cocktail eller drink inden en videre bytur. Som ved brunchen er priserne fortrinlige – jeg er studerende og pengene sidder altid lidt stramt, men Café Friends gør det muligt at nyde lidt luksus og hygge i den travle hverdag til overkommelige penge.

Café Saltlageret rummer af stimulans til sanserne og historisk overflod med ældgamle historier fra tidens tid, hvor det fungerede som badeanstalt. Saltlageret påstår endda at der ind i mellem flyder små saltkrystaller ud fra husets vægge.

Selve indretningen er hyggelig og klassisk cafékultur. Det er om nogen svært at forestille sig at denne restaurant laves om til den ultimative bar om natten.
Menukortet er enkelt og overskueligt. Retterne oser af lækker, god mad.
Pris og produkt hænger fint sammen. Deres Caesarsalat er en fremragende eksempel på en af deres lækre retter. For 89,- hvilket ikke er meget for et helt måltid, eksklusive drikkevarer, får du en lækker blandet salat med kyllingestykker og alt hvad der hører til. Dertil får du friskkærnet smør og lækkert lunt brød, som kom det lige fra ovnen. Der er også en lang række bøffer og deserter, såsom hjemmelavede pandekager med frisk frugt, chokoladetrøffelkage med frugtkompot, oste og brød, etc.
Her findes alt hvad hjertet begærer. Musikken er inspireret af gode klassiske ældre sange, som alle kan være med på. Støjniveauet er tilpasset, så man kan have en samtale over maden og ikke bliver forstyrret af musikken.

Hvis man ikke kan bestemme sig for hvilken specifik ret man vil vælge, kan man prøve sig ad med de forskellige buffeter, om det skal være mexicansk eller italiensk klarer Saltlageret det for dig.
Beliggenheden er som sagt i hjertet af Aalborg, tæt ved havnen og langs den famøse gade af barkultur, som det eneste sted i Danmark.

Aalborg er kendt for de mange cafeer og restauranter, så der er nok at vælge imellem.
Man skal vælge saltlageret hvis man godt kan lide lækre omgivelser og god mad, som man ikke skal lede efter med et forstørrelsesglas. Man får meget mad for pengene og hvis man lyster kan man også nyde en god øl til måltidet eller efterfølgende. De har et smalt udvalg af øl, mest almene kendt, såsom carlsberg, heineken, budweiser og corano – dog har de også husets special øl, worth a try!

Vil man blot nyde en lille kaffe eller irish coffee, kan Saltlageret klart anbefales, med priser trykket i bund mellem 16-40 kroner for kaffe og specialkaffe.
Man kan tilmelde sig deres sms service og få VIP fordele – tjenesten koster alm. SMS takst, nærmere oplysninger findes på deres hjemmeside.

Menuerne er brede og her serveres ikke kun en sort af et bestemt område. Her er noget for alles smag, så det er klart en idé at vælge Saltlageret, hvor alle med garanti vil kunne finde noget de kan lide.

Luksus og højt serviceniveau

I København er Cafe Zirup et meget populært brunchsted, som er beliggende i indre København i Læderstræde som løber parallelt med Strøget tæt ved storkespringvandet. Der sereveres brunch på Cafe Zirup alle dage 10 – 13 og søndag 10 – 15. Der er 2 brunch menuer, at vælge imellem: Den klassiske som består af: drænet youghurt, med ristet mysli og frisk frugt, røræg med bacon. Port salut, italiensk salami, tunmousse, marmelade og pandekage med ahornsirup til 129 kroner. Hangover består af: chilipølser, Heinz og landpomfritter., røræg med bacon og pandekage med ahornsirup til 109 kroner. Om sommeren er der mulighed for at sidde udenfor og nyde sin brunch og Københavns hyggelige byliv. Som Cafe Zirup selv skriver på deres hjemmeside, er stemningen laidback, med den gode mad og service i højsædet.

Hyggeligt og billigt

Et andet lækkert og hyggeligt brunch-sted i Indre København, som er en smulle billigere hedder Cafe Stella og ligger Kompagnistræde 18. Her serveres der to slags brunch-tallerkener til 89 kroner i hverdagene. Den ene brunch-tallerken består af røræg, bacon, cockatialpølser, tunmousse, ost, chorizo, mysli, youghurt, brød, pandekager med ahornsirup og frisk frugt. Den anden brunch-tallerken hedder ”Den lidt sundere” som er med hummus, brie, røget laks og oliventapanade, derudover er der også de andre lækkerier fra den først nævnte brunch-tallerken. På denne hyggelige københavnske cafe er der i weekenden brunch-buffet med røræg, bacon, pølser, hotwings, pastasalat, oste, pandekager, frisk frugt, youghurt, musli, brød, marmelade, småkager og lidt ekstra til kun 69 kroner.

Spændende koncept til billige penge

Et andet alternativ til en hyggelig brunch i København er at besøge hjemmesiden Downtown, her er der hver dag nye tilbud på diverse ting og ofte er der halvpris på brunch i forbindelse med cafe-besøg. Konceptet er meget simpelt, man køber via hjemmesiden tilbudet på for eksempel en lækker brunch i København til halvpris herefter modtager man et referencenummer, som man bare viser på den givende cafe. Det er både nemt og billigt og du er hermed garanteret brunch i København.